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相傳鐘水餃創(chuàng)制于1893年,由名叫鐘燮森的小販經(jīng)營,后設店于荔枝巷。因為其調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料,妙在調味。
論火鍋普及率,川渝火鍋天下第一。
別的不說,你到廣東街頭看看,一個不吃辣的城市,如今川渝火鍋店開滿大街小巷。
還沒到飯點,街坊們邊拿號排隊,邊調火鍋蘸料,伸長脖子等著那鍋沸騰的麻辣紅鍋。
擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。