大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經達300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣,都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。
大寒節(jié)氣處在三九、四九時段,此時寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時節(jié)。
大寒在歲終,冬去春來,大寒一過,又開始新的一個輪回。在中國一些地方,每到大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗,如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。
尾牙祭,亦稱“做牙”、“做牙祭”等,民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習俗。流行的年尾“年會”是“尾牙祭”的遺俗。
大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經達300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣,都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。
大寒節(jié)氣處在三九、四九時段,此時寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時節(jié)。
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣,每年公歷1月20-21日太陽到達黃經300°時為“大寒”?!妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》解釋道:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。
”極言大寒之冷。這個氣節(jié)處在三九、四九時段,此時寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時節(jié),也是一年中雨水最少的時期。民諺云:“小寒大寒,無風自寒?!贝蠛?,是天氣寒冷到極點的意思。它是一個生機潛伏、萬物蟄藏的時令。
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個,過了大寒又立春,即迎來新一年的節(jié)氣輪回。年節(jié)恰在立春前后,大寒一到年味漸濃。
大寒節(jié)氣往往與歲末時間相重合,期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。這節(jié)氣期間,人們開始忙著除舊飾新,腌制臘味年肴,準備年貨,因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
作為年尾最后一個節(jié)氣大寒,雖是農閑時節(jié),但家家都在“忙”——忙過年,此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”,就是大寒至農歷新年這段時間,民間會有一系列活動。
原本是祭祀土地公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。
就是大掃除:“家家刷墻,掃除不祥”,把窮運掃除掉;反之,“臘月不除塵,來年招瘟神。
年尾十二月被稱為“臘月”,這時的天氣云量較少且少雨干燥,西北季候風開始流行,肉類不易變質且蚊蟲不多,最適合風干制作臘味。臘月已近年,為過年臘制年肴。
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歲末大寒至
靜候春歸來